Miwe gaýtadan işleýän zawodlaryň köpüsi häzirki wagtda banan çig malyny gaýtadan işlemek üçin gyzgyn howany guratmaga bil baglaýarlar. Uzyn - wagt orta we ýokary temperatura bilen gyzdyrmak bananlaryň asyl öýjük gurluşyny ýok eder. Suwsuzlykdan soň banan dilimleri gaty kiçelýär, üstü goňur goňur bolýar we täsin süýji banan ysy köp mukdarda üýtgeýär. Bu aralykda, ýokary temperatura banan polifenollary we iýmit süýümi ýaly ýylylyk - dargap, taýýar ýarym - taýýar önümleriň hil derejesini peselder. Dykyz we gaty guradylan banan dilimleri, soňraky dürli gaýtadan işlemek ädimleri bilen çäkli utgaşyklyga eýe.
Wakuum doňdurmagy guratmak banan öndürmek üçin has amatly gaýtadan işleýiş tertibini döredýär. Tutuş iş sikli ultra - pes temperaturada we ýokary wakuum gurşawynda çig mallara yzygiderli ýylylyk zeper ýetirmezden işleýär. Täze banan dilimleri, banan püresi we banan segmentleri içerki çyglylygy kiçijik buz kristallaryna düzeltmek üçin çalt - doňýar. Sublimasiýa guradylanda buz suwuk ýagyş bolmazdan göni suw bugyna öwrülýär. Guradylandan soň, banan çig maly çökýär we dokumanyň içinde sansyz birmeňzeş mikro {{6} ores gözenekleri emele gelýär. Taýýar önüm tebigy açyk sary reňk we täze bananyň asyl süýji tagamyny saklaýar.
Bananyň ýokary şeker aýratynlyklary üçin optimallaşdyrylan doňdurma {{0} ing guradyjy egrileri ösdürýäris. Bananlarda orta temperaturada ýumşamak we ýapyşmak aňsat miwe şekeri bar. Enjamlarymyz guradylanda materialyň ýumşamagyndan, deformasiýasyndan we ýelmeşmeginden gaça durmak üçin takyk temperatura we wakuum deňagramlylygy dolandyryş ulgamy bilen enjamlaşdyrylandyr. Düzülip bilinýän - doňdurma tizligi, banan çig malynyň her partiýasy üçin yzygiderli gözenek gurluşyny üpjün edýär, deňsiz gaýtadan işlenmegi sebäpli öndürilýän galyndylary netijeli azaldýar.
Industrialhli senagat doňdurma guradyjy enjamlarymyz CE resmi şahadatnamasyndan geçýär we EUB mehaniki howpsuzlygy we azyk tehnikasynyň standartlaryna laýyk gelýär. Içki otag, dürli miwe materiallarynyň arasynda haç - hapalanmazlygy üçin arassa we sökmek we ýuwmak aňsat bolan - derejeli poslamaýan polatdan iýmit alýar. Akylly PLC dolandyryş ulgamy banan dilimleri, banan püresi bloklary we ownuk bananlar üçin ýörite parametr programmalaryny saklaýar. Operatorlar guradylan banan ýarym - taýýar önümleriň partiýa hilini durnuklaşdyryp, ýönekeý iş bilen önümçilik reesimlerini üýtgedip bilerler.
Önümçilik liniýalary täzelenende ýa-da giňeldilende, köp miwe öndürijiler köp suwsuzlandyryş enjamlaryny hemmetaraplaýyn deňeşdirerler. Enjamlaryň maýa goýum bahasyndan başga-da, taýýar görnüşe, dokumanyň durnuklylygyna we ýokumly saklaýyş täsirine üns berýärler. Lightagtylyk - reňkli, gowy - şekilli we ýumşak - dokma banan ýarym - taýýar önümleri talap edýän öndürijiler üçin wakuum doňdurma guradyjylary adaty ýylylyk guradyjy enjamlaryň kemçiliklerini öwezini dolýar.
