Azyk gaýtadan işleýän kärhanalaryň köpüsi arasyny saýlamakda bulaşykvakuum guradyjywe adaty guradyjy. Iş tehnologiýasynda, gaýtadan işlemegiň täsirinde, önümçiligiň bahasynda we önümiň ulanylyşynda enjamlaryň iki görnüşiniň arasynda düýpli tapawutlar bar.
Işleýiş tehnologiýasy nukdaýnazaryndan, adaty guradyjy adaty basyşy ýokary - temperatura gowurmagy (160 - 200 dereje) kabul edýär, bu bolsa nebitiň okislenmegine we zyýanly maddalaryň ýygnanmagyna ýykgyn edýär. Wakuum guradyjy wakuum pes temperaturaly gowurmagy (80-110 dereje) kabul edýär, durnukly ýagyň hili we zyýanly madda ýagyşy ýok. Önümiň täsiri nukdaýnazaryndan, vakuum guradyjy tarapyndan gaýtadan işlenýän önümler has gowy reňkde, ýokumly saklaýyş derejesinde we ýagyň pesliginde bolýar, adaty gowrulan önümler ýagly we iýmitlenmegi ýitirmek aňsat.
Önüm çykdajylary nukdaýnazaryndan, wakuum friteriň başlangyç maýa goýumlary birneme ýokary bolsa-da, nebitiň sarp edilişi we energiýa sarp edilişi pes, iýilýän nebitiň hyzmat ediş möhleti has uzyn, bu uzak möhletde kärhanalar üçin köp önümçilik çykdajylaryny tygşytlap biler. Mundan başga-da, vakuum guradyjy miweleri, gök önümleri, deňiz önümlerini we hozlary gaýtadan işläp bilýän has giň işleýiş çägine eýedir, adaty guradyjy diňe adaty däne we et gowurmak üçin amatlydyr.
Sagdyn iýmit bazarynyň gülläp ösýän şertlerinde wakuum guradyjy, ýokary - ahyrky iýmit önümçiliginde adaty guradyjyny doly çalşyp, pudagyň esasy gaýtadan işleýän enjamyna öwrüldi.
